m! 3e>cI -!C9x?gNY 【材料】:
XuY#EJbZ 蝦乾 1兩
v"LH^!/ 五花腩 1條
kw gsf5[ 韭菜花 1/2斤
p :/#nmC< 豆芽菜 2兩
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L=RhMI 蒜茸 1茶匙
6N<v&7cSB 蠔油 1湯匙
=Ay'\j 指天椒 1隻
)qL UHE= 鹽 4湯匙
Vp.&X 8 糖/雞粉 各1/2茶匙
K!\$ M BI z87_/ (nu 【做法】:
)v+R+ 3< 1. 五花腩汆水，用鹽醃過夜後切薄片。
#3h~Z)+y 2. 蝦乾用凍水浸軟；韭菜花切短段；指天辣切粒。
.C=I~Z 3. 起鑊爆香蒜茸，加豬肉片以大火爆炒，炒至豬肉轉色微焦，加入蝦乾。
?e. Ge0& 4. 炒至蝦乾出味，加入韭菜花炒至轉色，再加入豆芽菜、糖、雞粉及蠔油兜勻，放指天椒粒略炒後上碟。
