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【制作材料】 z+%7 4O"c  
主料：对虾(500克) Z|qUVD5Ic  
调料：味精(3克) 大蒜(50克) 香油(10克) 红辣椒(25克) 花生油(25克) 盐(5克)   LjMhPzCp  
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【制作方法】 ##clReS  
1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分； %e'Z.vm  
2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥； N"q C-h  
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； y O
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4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀； y:3d`E4Xw  
5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平； ~ GW8|tw  
6. 入笼用旺火蒸熟便成。 lSk<euCYs  
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【工艺提示】 q"Z!}^{  
大火气足，蒸6～10 分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。

【食谱营养】 'q{733o  
对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

【食谱相克】 8E^@yZo{  
对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

【历史文化】 3
smM,fi  
蒜，原产意大利的西西里岛，据说是汉张骞出使西域时带回我国的。蒜是我国烹调使用较多的调味品，特别是蒸制虾类食品可去腥增香，促进食欲。

【健康提示】 L10IF  
蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素，并含有一种挥发性的蒜辣素，具有杀菌作用，但遇碱则消。

【营养成分】 '
`o[+.  
·热量 (858.59千卡) }98-5'u.X  
·蛋白质 (96.78克) j jY{Uq  
·脂肪 (39.15克) rm|7 [mK  
·碳水化合物 (30.84克) .TN2s\:]jw  
·膳食纤维 (1.35克) 1n3$V:00  
·维生素A (135.50微克) ;1E_o  
·胡萝卜素 (362.50微克) {PmzkT}LF  
·硫胺素 (0.08毫克) ?*o;o?5s^  
·核黄素 (0.40毫克) Oga1u  
·尼克酸 (9.01毫克) pn*d[M|k  
·维生素C (39.50毫克) [x$;Xq A  
·维生素E (21.11毫克) T#N80BH[  
·钙 (346.75毫克) JD-Becz  
·磷 (1226.52毫克) @Yarz1  
·钠 (3047.78毫克) &<t79d%{  
·镁 (230.61毫克) NY 
wGK|  
·铁 (9.48毫克) 2<m Q,,j  
·锌 (12.57毫克) o
VreP  
·硒 (170.70微克) x{j+}'9  
·铜 (1.89毫克) 6Ok,_ !  
·锰 (0.98毫克) Pgx+\;w"  
·钾 (1282.57毫克) hsz$S:am  
·维生素B6 (0.75毫克) ~6MMErSj  
·泛酸 (0.35毫克) cS5w +
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·叶酸 (46.00微克)

太多材料梗系好味啦！

蒜頭唔駛咁多啩!

海鮮係我最愛。

呢个不错啊，值得试试

应该好好味！