OWjZ)f/ j%}Jl 【材料】
E nvs[YZe 白玉粉 100克
" P{&UwMmh 糖 25克
0c5_L6_z 水 80毫升
(6BCFl:/Q< 栗粉 適量
Pp/{keEye 菜油 適量
`+ .I 紅豆沙餡 100克
lz (,;I'x V8yX7y x 【做法】
RC(D=6+[C 1. 白玉粉與糖混和後，將水逐少加入調成粉糰。
#0u69 2. 蒸籠內鋪上蒸布，將粉糰分成小份，放蒸布上以大火蒸15分鐘。
l _ O~v? 3. 紅豆茸搓成小丸狀備用。
|V\.[F2Fe 4. 取出蒸熟的小粉糰，放入大碗中，加入適量菜油用力拌勻至起黏性，分成五小份。
_CJr6Evs 5. 取1份粉糰，搓成小圓餅，釀入紅豆餡，撒上栗粉即成。
[ |n-x3h o:D BOpS 【其他】
37- y 1. 白玉粉是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣。
@Q\$dneY 2. 蒸完粉糰要再搓幾下，可以令質感更煙韌。
