L|LTsRIq Be+:- t) 【材料】
%5%Wo(W' 白玉粉 100克
a"}#HvB+ 糖 25克
VaxO L61xE 水 80毫升
iC]lO 栗粉 適量
i7V~LO:gq 菜油 適量
J|-HZ-Wk|J 紅豆沙餡 100克
YHYB.H) t5h_Q92N 【做法】
Z<W6Avr 1. 白玉粉與糖混和後，將水逐少加入調成粉糰。
lWvd" Vlt 2. 蒸籠內鋪上蒸布，將粉糰分成小份，放蒸布上以大火蒸15分鐘。
;Oy>-Ij5P 3. 紅豆茸搓成小丸狀備用。
/ JB4 #i7 4. 取出蒸熟的小粉糰，放入大碗中，加入適量菜油用力拌勻至起黏性，分成五小份。
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X 5. 取1份粉糰，搓成小圓餅，釀入紅豆餡，撒上栗粉即成。
#Uh 5tc \a Iy68rH, 【其他】
%%6 ('wi 1. 白玉粉是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣。
OU@x1G{Cy 2. 蒸完粉糰要再搓幾下，可以令質感更煙韌。
