Wk6&TrWlY 【材料】：
f=O>\ 鯇魚 - 1000克
X6*y/KG N 薑未 - 5克
@wgGnb) -x\ l<\* 【調味料】：
-&D6w9w 酒1大匙
7 8J .~v/ 米醋3大匙
)hJjVitG 糖3大匙
|b~g^4 醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）
y$9 t!cx 豆粉1大匙
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9o "v (]"L 【作法】：
]JPPL4w AT 1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
Jd2Y) 2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
V+~{a:8[pq 3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
5
^J8<s@_ 4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
UuC"-$ : 5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
E/P53CD 6.大火，加1大匙油，爆香薑未。
|A/_Qe|s2 7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
