ZzxWKIE'c 【材料】：
RNt9Qdr4y 鯇魚 - 1000克
Q(x/&]7=V 薑未 - 5克
2q*wYuc 3^-\=taN<m 【調味料】：
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.s(=iG 酒1大匙
QZuKM 'D+ 米醋3大匙
`^|l+TJG 糖3大匙
vhDtjf/* 醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）
M(n@ytz
豆粉1大匙
sD|}? 7 *&hbfsP: 【作法】：
w: mm@8N 1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
ZKM@ U?PK 2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
}T}xVd0 3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
2UxmKp[ 4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
#5iy^?N"w 5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
oVW>PEgB- 6.大火，加1大匙油，爆香薑未。
ex66GJQe1 7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
