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【材料】： ;w@PnY  
鯇魚 - 1000克 b(dIl)Y4 :  
薑未 - 5克 _B)LRD+Hj  
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【調味料】： ,p/iN9+Z  
酒1大匙 pb_+_(/c  
米醋3大匙 gT*0WgB  
糖3大匙 vRYQ4B4o  
醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之） ;=1]h&S  
豆粉1大匙 l2KR=&SX/  
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【作法】： ? c0OrvM  
1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 j8nG Gx  
2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 HJ]\VP9Zb  
3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 M%+l21&  
4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 ufm`h) N  
5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 e~jw YImA  
6.大火，加1大匙油，爆香薑未。 l~Je]Qt  
7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

沒有人愛吃魚嗎？

Quote:

引用第1楼evolution128于2008-08-05 02:05发表的: F/ tGk9v  
沒有人愛吃魚嗎？

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广东一般都不这样搞！