豆腐肉丸~~
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#9Z*. 准备时间：10分钟
XoaB X2 HBL)_c{/O |!)3[<. 烹饪时间：20分钟
k]"Rg2>% eRa1eR gP 0 %^m 特色：
Rd5r~iT 豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
$vdGk z@6 j%KLp4J/e w7"Z @$fs G~e`O,+ 用料：
(y AQm p p !G#3jh:kiY 北豆腐 200g
K{HRjNda# 猪瘦肉 100g
h?DMrYk_%# 大虾 8只
F#Oqa^$( 大葱50g
Db=
iJ68 生菜 200g
LeY\{w 洋葱丝、蒜末少许
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C 淀粉、蘑菇精、盐、料酒 适量
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;$f-e BRV /7ao=" .) B _~tct 做法：
WFg'G>* pP)0 l 1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
z8mR< q%` 2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
. dV o[m; 3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
vu YH+ 4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。
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{ 小贴士：
rGRxofi. VA)3=82n 1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
#=b_!~:% 2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
?Gj$$IAe 3. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观
