豆腐肉丸~~
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-ebyW# 准备时间：10分钟
Ni ;jMc >IKIe a}k5[)et 烹饪时间：20分钟
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特色：
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9Nl 豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
cGg ~+R2P 6D4u ?P, ``h* A !|,djo!N 用料：
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北豆腐 200g
y&F&Z3t 猪瘦肉 100g
%x^ U3"7 大虾 8只
7X/B9Hee 大葱50g
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U 生菜 200g
~MK% ^5y? 洋葱丝、蒜末少许
$C{-gx+: 淀粉、蘑菇精、盐、料酒 适量
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v?q)E%5j hus9Zv4 做法：
S UoUXh^!w s<LYSr d 1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
kbx4I? 2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
+=L^h9F 3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
9iK%@k 4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。
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a 8'MK 小贴士：
bqZ5 GKUo F^ wm&:%{` 1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
SivJaY% 2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
_$gP -J 3. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观
