豆腐肉丸~~
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kr>4%Ndm7 准备时间：10分钟
9 2XG|CWX oF L7dL Gw-y6e'|Y 烹饪时间：20分钟
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%i5tf;x6i 特色：
'@dk3:3t 豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
>yf}9Zs ~`X $b F g$ h` .Fk, TY;%nT 用料：
7 >-(g+NF! H;{IOBo 北豆腐 200g
IN 7Cpg~9% 猪瘦肉 100g
B]u !BBjC 大虾 8只
,{2= nb[ 大葱50g
%sCG}?
y 生菜 200g
e?_uJh" 洋葱丝、蒜末少许
= P$Q;d 淀粉、蘑菇精、盐、料酒 适量
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T& N$N 7aE$ 做法：
kX%vTl7F g&I|@$\ 1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
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,n}>iTE 2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
_E2W%N 3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
.<4U2h 4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。
Qz4Do6#y T/234;Uf| 9m%2&fjK^ @%BsQm <f#pS[A 小贴士：
z1nK j\AM2 "7J38Ej\ 1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
ZR j/lQ2D 2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
^cCNQS }r 3. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观
