Z#(Y%6[u 【材料】：
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6Q(mRl 蛤蜊 半斤
9ZatlI, 菜蟳 1隻（約8兩重）
v6[VdWOx5 大白菜 1.5斤
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|L[ 薑 少許
, /jHhKW 鹽 少許
5JK'2J& 雞粉 少許
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B!8X?8D 【作法】：
8faT@J'e; 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
$ < C",& 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
iQT0%WaHl 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
}~ N\ A 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
Ea'jAIFPpO 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
\/gf_R_GN 5K682+^5 【小貼士】：
v&7<f$5 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
8 4reyA 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
