4FYws5]$ 【材料】：
hE>Mo$Q( 蛤蜊 半斤
GSk;~^l 菜蟳 1隻（約8兩重）
y'(;!5w 大白菜 1.5斤
hp)3@&T 薑 少許
4h-y'&Z 鹽 少許
uoF9&j5E@Z 雞粉 少許
( `T:b1 =|H/[",gg 【作法】：
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R] 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
'E6)6N 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
~}uTC36C\ 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
'peFT[1> ( 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
v-OaH81&R 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
'y@0P5 [se #*5A]" k 【小貼士】：
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dZ! ,J 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
kFeuKSa^d 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
