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【材料】： Z2@e~ &L  
魚頭（約半隻） 550克 xjF>AAM_Px  
酸柑汁 1/2大匙 GFE 3p  
薑（剁碎） 100克 mE1Vr  
小蔥頭（剁碎） 30克 @YRy)+  
蒜米（剁碎） 30 克 gx^_bHh  
黑豆豉（浸水5分鐘） 1大匙 cAGM|%  
指天椒（剁碎） 3 條 AX&Emz-  
粟粉 1/2小匙 5#x[rr{^*  
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【調味料（混合）】： +w(6#R8u5  
蠔油 1大匙 ?Fl O,|   
生抽 1/2大匙 U[Sh){4j  
魚露 1/2小匙 }6pr.-J  
紹興酒 2大匙 8%?MRRK  
麻油 2小匙 & ^1 b]f  
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【做法】： OGLA1}k4  
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。 qhG2j;  
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。 ^K::g)  
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。

魚唔啱我!

有豉法同酸辣味,鱼头应该会无噤腥!

Quote:

引用第2楼新月Moon于2008-02-28 00:55发表的: $UpWlYwG  
有豉法同酸辣味,鱼头应该会无噤腥!

-vc ,O77z"  
嗯。 魚頭雲一向都好好味~~呵呵 N:%Nq8I}:  

好好味啊～～

幾特別 ;alt%:$n  
一定會試