1,sO =p)Yg 【材料】：
[+5S E
r} 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
8CHf. SXh 大蒜 5個
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t xY 洋蔥 1/4個
1 bx^Pt) 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
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DcCw 1F%*k &R 【做法】：
nHL>}Y g 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
XcW3IO 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
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G&Lp 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
OTbjZ( 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
AZm)$@e) .*..pf|/ 【其他】：
S| ?--vai_ 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
