E{P|)`,V 【材料】：
(gWm,fI
RZ 牛肉 6兩
f(y:G^V 蜜糖豆 4兩
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@M- 陳皮 少許
12 gU{VD u <v7;dF|s 【醃料】：
60?%<oJ oH 蠔油 少許
_g"<UV*H 糖 少許
dJNe+
MB` 胡椒粉 少許
lZKi'vg7 -;WGS o 【芡汁】：
}y gD3:vN7 生抽 1茶匙
| [b{)s?x 糖 1茶匙
ZyFjFHe+ 生粉 適量
e^1Twz3z 水 適量
8$Y9ORs4 )i rEM 【作法】：
SSMHo JGm 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
l}K 37f 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
NyNXP_8 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
@GW #&\yM FXkM#}RgNm 【其他】：
t'k$&l}+ 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
d raN0v f 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
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kLCS 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
