q(Ow:3& 【材料】：
fUPYCw6F 牛肉 6兩
C 'S_M@I= 蜜糖豆 4兩
EYi {~ 陳皮 少許
r
je;Bf <N3~X,c h 【醃料】：
5r d t 蠔油 少許
{wO .nOB 糖 少許
LvU/,.$ 胡椒粉 少許
l_,6<wWp $-<yX<. 【芡汁】：
-iFFXESVX 生抽 1茶匙
1`l(H4 糖 1茶匙
yA7O<p+ 生粉 適量
Z&h :3; 水 適量
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=PnNett}a 【作法】：
C;9P6^Oz 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
y{XNB}E 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
-x?|[ +% 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
i?)bF!J P E[5oH 【其他】：
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v#9m7 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
Cq-99@&; 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
V=+p8nE0 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
