eY-W5TgU 【材料】：
blpX _N 芥菜4兩
4&r[`gL 鴻禧菇、香菇、草菇、素腰子或素蝦仁、白果、紅蘿蔔片（皆適量）
hxP%m4xF + 薑、鹽與糖少許
}r j.N98 .__XOd} K 【做法】：
)D{L<.i_ 1. 芥菜切塊汆燙後，立刻沖冷水或冰水。薑切小丁、入油鍋炒香，再放刈菜、鹽與糖煮約30秒，撈起。
!TA6- ]1 2. 其他菇類、蒟蒻等汆燙。起油鍋，放入薑炒香，再加水與鹽、糖、菇類、蒟蒻，同煮約30秒。
E2 Q[ 3. 所有材料勾薄芡，盛盤，上桌。
/x c<& R9A8)dDz 【其他】：
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所有素菜，都以薑絲或薑小丁炒香；素高湯可以用高麗菜、芹菜及番茄熬1小時製成。
