宮保雞丁飯糰 j3j^cO[8v  
【材　料】 ?
5ws
gP^  
燕麥混搭飯 1碗 ."`||@|  
去骨雞胸 約450公克 7t+H94KG7  
蔥 1支 t;_1/mt  
蒜 2粒 ( *\y  
乾辣椒 1杯 LdnTdh?  
油 1大匙 @
@=,bO  
花椒 1公克 TW=N+ye^1(  
薑末 1小匙 kB=5=#s  
蒜味花生 100公克 %
Lq}5zB  
【調味料】 ypx`!2Q$  
醬油 1大匙 A>\3FeU>UC  
細砂糖 1大匙 (R(NEN  
雞精粉 少許 Bk5ft4v-  
烏醋 少許 i*mI-l
 
香油 少許 Q+Eqaz`  
【醃　料】 =nlj|S ~3  
醬油 2大匙 ^cuH\&&7  
酒 1大匙 /'^BHA|h  
太白粉 1.5大匙 "tu*(>'~5  
香油 1大匙 W!1 B~NH#  
鹽 少許 Ii>#
9>!F  
胡椒粉 少許 }d@;]cps  
【做　法】 S`vw<u4t  
1.去骨雞胸肉去皮切丁後放入容器中，以醃料醃漬10分鐘後取出過油撈起備用。 He&A>bA)z  
V>ZDJW"G!  
2.蔥切小段；蒜切末；乾辣椒對切為兩半備用。 u@Bgyt7Y  
](`:<>c  
3.取一鍋，放入1大匙油於鍋內，再放入花椒、薑末、作法3的蔥段、蒜末、乾辣椒以中小火爆香後，繼續加入作法1的雞肉丁一起炒拌均勻。 AG"iS<u  
pqe%tRH{  
4.將調味料中的醬油、細砂糖、雞精粉放入作法3的鍋中一起拌勻，起鍋前淋上少許烏醋、香油，再放入蒜味花生拌勻即為飯糰餡料。 FA;B:O@:'  
JvS ~.g1  
5.取1碗的燕麥混搭飯平舖在棉花布袋上面，再放入適量作法4的飯糰餡料，再包捲捏製成橢圓型飯糰即可。

一般!