材料： #(Yd'qKo  
(1)鰻魚 1片(8公分寬) ]|[mwC4  
蜂蜜 1小匙  2\F'So  
黑芝麻 適量 @k/|%%uP  
(2)豆芽菜 1/2杯 -1ci.4F&  
紅蘿卜絲 少許 q^L"@Q5;  
蒜末 1小匙 khQfLA  
(3)茄子 1//2條 A^4#6],%v  
蔥末 1/2大匙 `Y,Rk  
辣椒 1小匙 !VHw*fL|r  
蒜末 1小匙 }x_:v!G  
(4)白飯 1碗 xg;F};}5$  
黑甜豆 少許 0bu!(Tpg7  
調味料： )?(_vrc<  
鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙 ]@l;;Sp  
醬油 1/2大匙 G}nj 71=H  
姜汁、米酒 各1小匙 ^Jc|d,u;s  
醃料： /8/N  
鹽 1/3小匙 O`;o"\P<  
香油 1/2小匙 .pblI  
糖 1/2小匙 V@`%k]k  
蒜末 1小匙 Ls &-8  
作法： TR:4$92:H  
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(1)將鰻魚洗淨，用刀面略刺几刀，再加入醃料醃20分鍾使其入味。(醃汁留著，炒茄子時用)。3W3O6BTEH O#)YbaE  
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 v/,,z+%-  
(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 Ubh)}G,Mg  
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

魚唔多啱我!