材料： |>Q>d8|k  
(1)鰻魚 1片(8公分寬) @=kgK[t 9  
蜂蜜 1小匙 461g7R%r
  
黑芝麻 適量 nJI2IPZ  
(2)豆芽菜 1/2杯 Ifm QPs+f  
紅蘿卜絲 少許 [,Ehu<mEK  
蒜末 1小匙 !wp1Df[  
(3)茄子 1//2條 $+j1^  
蔥末 1/2大匙 !Yof%%m$;  
辣椒 1小匙 >zJHvb)b\  
蒜末 1小匙 WK|5:V8E  
(4)白飯 1碗 uV:R3#^  
黑甜豆 少許 >pu4G+M  
調味料： (d4btcg
 
鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙 Kx9u|fp5  
醬油 1/2大匙 c64^
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姜汁、米酒 各1小匙 !!\}-r^y%  
醃料： |_?e.}K  
鹽 1/3小匙 Kq[4I[+R  
香油 1/2小匙 kZe<<iv  
糖 1/2小匙 puPI^6y%  
蒜末 1小匙 fd[N]I3  
作法： q7 PCMe  
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(1)將鰻魚洗淨，用刀面略刺几刀，再加入醃料醃20分鍾使其入味。(醃汁留著，炒茄子時用)。3W3O6BTEH ,HP }}K+S  
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 SK
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(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 oC`F1!SfOO  
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

魚唔多啱我!