CK</2 w + 【材料】：
9(WC# -, 帝王蟹（或螃蟹） 1隻
~S!kn1&O 蒜仁 40公克
dDbC0} x/ 蔥花 少許
f4_G[?9, 粿條 1斤
bicL %I2h \[EWxu 【調味料】：
auW]rwY 沙拉油 3大匙
P0z {R[KBH 砂糖 1小匙
f :5/y^ M& 醬油 3大匙
M3 u8NRd5| 清水 6兩
% U7f9 醋 1大匙
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cdP* 【作法】：
mU$7_7V~ 1. 先將蒜仁剁碎，與沙拉油入鍋爆香，慢火炒至金黃色。再將所有調味料放進鍋裡，一起煮滾，備用。
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1%H8 2. 帝王蟹洗淨，用刀或剪將帝王蟹剖開。
h';v'"DoW` 3. 粿條先擺入盤中，再排上帝王蟹。
e&4u^ '+K 4. 淋上蒜泥醬汁，以大火蒸15分鐘；最後撒蔥花、淋少許熱油，即可上桌。
j//wh1 rC `s;w 【小貼士】：
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EQ, 1. 帝王蟹的剪法：先將所有蟹腳剪斷，再一分為二、中間部分畫開一刀；去蟹殼、去鰓，再將蟹身剪小塊，最後逐一拼回原形。
2kq@*}ys 2. 紅咚咚的帝王蟹，貴氣十足；建議選生凍的即可，未必要取活蟹料理。
