uGW!~qAr* 【材料】：
FO S5?%J 帝王蟹（或螃蟹） 1隻
+~[>Usf 蒜仁 40公克
9m+ejT K{U 蔥花 少許
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! 粿條 1斤
p`I[3/$3 3[Xc:;+/ 【調味料】：
T? +%3z}8 沙拉油 3大匙
Zk:_Yiki& 砂糖 1小匙
FD[o94` % 醬油 3大匙
V7}]39m(s 清水 6兩
=73aME} 醋 1大匙
h%UM<TZ]" #M5pQ&yZy 【作法】：
&)ED||r, 1. 先將蒜仁剁碎，與沙拉油入鍋爆香，慢火炒至金黃色。再將所有調味料放進鍋裡，一起煮滾，備用。
iz-B) ^8. 2. 帝王蟹洗淨，用刀或剪將帝王蟹剖開。
W Z6'"Cz` 3. 粿條先擺入盤中，再排上帝王蟹。
6F8T iR & 4. 淋上蒜泥醬汁，以大火蒸15分鐘；最後撒蔥花、淋少許熱油，即可上桌。
v i; yT. `37%|e 3bQ 【小貼士】：
ya'Ma<4 1. 帝王蟹的剪法：先將所有蟹腳剪斷，再一分為二、中間部分畫開一刀；去蟹殼、去鰓，再將蟹身剪小塊，最後逐一拼回原形。
r"&uW !~0 2. 紅咚咚的帝王蟹，貴氣十足；建議選生凍的即可，未必要取活蟹料理。
