A$%Q4jC} 【材料】：
U TDcX 帝王蟹（或螃蟹） 1隻
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x5e 蒜仁 40公克
WCuzV7tw 蔥花 少許
E\]OySC%C$ 粿條 1斤
Y8)E]D p~Hvl3SxR 【調味料】：
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_#f5u 沙拉油 3大匙
*<*0".# 砂糖 1小匙
& Fg|%,fv] 醬油 3大匙
*'9)H 0 清水 6兩
gEr4zae 醋 1大匙
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y~v` 【作法】：
x],8yR)R 1. 先將蒜仁剁碎，與沙拉油入鍋爆香，慢火炒至金黃色。再將所有調味料放進鍋裡，一起煮滾，備用。
[!1)mR 2. 帝王蟹洗淨，用刀或剪將帝王蟹剖開。
L@{!r=%_> 3. 粿條先擺入盤中，再排上帝王蟹。
w`c0a&7 4. 淋上蒜泥醬汁，以大火蒸15分鐘；最後撒蔥花、淋少許熱油，即可上桌。
r-RCe3%g% gEZwW] r- 【小貼士】：
Ni 2]6U 1. 帝王蟹的剪法：先將所有蟹腳剪斷，再一分為二、中間部分畫開一刀；去蟹殼、去鰓，再將蟹身剪小塊，最後逐一拼回原形。
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#x 2. 紅咚咚的帝王蟹，貴氣十足；建議選生凍的即可，未必要取活蟹料理。
