SlmgFk!r! 【材料】：
efuiFN; 魚翅 1- 1/2兩（已發）
M,cz7, 燕窩 1 兩
RB6TM 菠菜葉 2兩
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9 蛋白 6隻
s@g _F 雞湯 250毫升
>p`i6_P0P/ 薑/蔥 各少許
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hTs 雞粉/鹽 各1/4
{E}D 6`{ 生粉 1/2茶匙
"yl6WG# J 麻油 少許
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.Ra=^q p@h<u!rL8 【作法】：
NBAOVYK 1. 先將菠菜葉灼熟，加入80毫升雞湯攪成茸備用。
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m9=Me A'"J'q*t 2. 魚翅加入薑及蔥汆水，瀝乾備用。
?T,a(m<i { 3JD"* <zs 3. 將餘下的雞湯煮熱，倒入（1），下雞粉、鹽及麻油調味，加入魚翅，下蛋白及生粉埋芡，最後鋪上燕窩即成。
7UqDPEXU]` c Y+n 6k5 【其他】：
4F<wa s/ 菠菜要徹底烚腍，打出來的菠菜茸才夠滑身。
