6 BMn7m? 【材料】：
3N-(`[m{E 魚翅 1- 1/2兩（已發）
_oWenF 燕窩 1 兩
!zeBxR$&o 菠菜葉 2兩
d-4u*> 蛋白 6隻
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/#O :Q 雞湯 250毫升
qsLsyi |zG 薑/蔥 各少許
3 Xy>kG} 雞粉/鹽 各1/4
IQ\`n| 生粉 1/2茶匙
U6{ RHS[ 麻油 少許
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【作法】：
sQR;!-j 1. 先將菠菜葉灼熟，加入80毫升雞湯攪成茸備用。
?p`}6s Q} ]UMwpL&rY 2. 魚翅加入薑及蔥汆水，瀝乾備用。
3>;U| |O Odagac a 3. 將餘下的雞湯煮熱，倒入（1），下雞粉、鹽及麻油調味，加入魚翅，下蛋白及生粉埋芡，最後鋪上燕窩即成。
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GJ|X AX 6e}-S1n 【其他】：
CvlAn7r,@ 菠菜要徹底烚腍，打出來的菠菜茸才夠滑身。
