rz&V .,s 【材料】：
PCaFG;} 西米 5錢
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Vy 燕窩 2錢
3 $%#n* 雞蛋 1隻
Xlug{ Uh 吉士粉/奶粉/粟粉 各2錢
c%,ky$'18 牛油 1兩
a>4q"IT6 滾水 160毫升
DC>?e[oOz 雲呢拿香油 1/2茶匙
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~D:) 【作法】：
&-NGVPk81` 1. 把西米預先浸透，隔水備用。
VrT-6r'Y 2. 將吉士粉、奶粉、粟粉及雲呢拿油加入蛋漿中；牛油溶入滾水後下西米拌勻，然後撞入蛋漿。
b?Q$UMAbH 3. 將（2）注入焗盅，以180 ℃焗30分鐘至表面起焦，最後鋪上燕窩即成。
23=wz%tF lv.h?"M l 【其他】：
%|/\Qu 西米要浸2至3小時才能完全浸透，否則怎樣焗也不能焗熟。
