m1M6N`f 【材料】：
\ !IEZ 羊腩 12兩
IaO* {1re 炸枝竹 2條
~w}=Oby'y 馬蹄 10粒
uFFC. w 冬菇 8隻
Jv!f6*&< 薑 3塊
}$s QmR R 蔥 2條
N:,V{Pw 蒜 5粒
3V<c4'O\W 南乳 1塊
E CPSE { $9Gra# 【調味料】:
e1hf{:&/G@ 老抽 1湯匙
n%! 50E6*: 糖 1/2茶匙
cG4}daK]d 生抽 1/2茶匙
V(Oi!(H;v 胡椒粉 少許
*p|->p6,u rw?wlBEG% 【作法】：
kD6Iz$tr 1. 羊腩汆水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
]PbwG 2. 薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
GqgJ ]m 3. 燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。
6mjD@ 4. 少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
