红烧排骨的做法

原料: )M0`dy{1  
排骨 ehW[LRtq  
调料： ob>)F^.iS  
味精, 白糖, 料酒, 姜, 葱, 八角、桂皮、花椒、盐, 酱油 |:S6Gp[\O  
红烧排骨的做法： btg= # u  
1、把买来的排骨放入沸水中焯一下后捞起，洗干净待用. |5vcT,A  
2、热锅，放入适量的油, 放入白糖, 把糖炒化. 待糖水开始冒泡沫时, 把排骨倒入锅中炒匀. {
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3、爆香姜片, 花椒和香料, 倒入料酒和酱油, 清水, 加盐结, 烧开后转用小火把排骨烧软, {\5(aQ)Vi5  
4、夹去大块头的香料, 大火收汁,汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.