红烧排骨的做法

原料: :Z6j5V;s  
排骨 bD:0k.`  
调料： z
"UC$  
味精, 白糖, 料酒, 姜, 葱, 八角、桂皮、花椒、盐, 酱油 /+SLq`'u)  
红烧排骨的做法： %|D)%|Z  
1、把买来的排骨放入沸水中焯一下后捞起，洗干净待用. _q27 3QG/"  
2、热锅，放入适量的油, 放入白糖, 把糖炒化. 待糖水开始冒泡沫时, 把排骨倒入锅中炒匀. Kg$RT?q-C6  
3、爆香姜片, 花椒和香料, 倒入料酒和酱油, 清水, 加盐结, 烧开后转用小火把排骨烧软, +hmFFQQ}  
4、夹去大块头的香料, 大火收汁,汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.