主料：板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜 H[S%J3JI  
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　　辅料：葱、姜 maXG:l|  
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　　调料/腌料：麻油、胡椒粉等 Y?(r3E^x  
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　　做法： {=F/C,-  
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　　1、瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用; %?p1d!  
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　　2、白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起; HbXPok  
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　　3、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起; +f@U6Vv  
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　　4、烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。

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