香芹海蜇卷

配料： y]f^`2L!8>  
材料：海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干 `R52{B#&/  
沾汁料：醋、生抽、麻油、 yx w27~  
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特色： 'L|GClc6)
 
配搭独特，味道清鲜 [aZ v?Z  
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操作： K&IrTA j}  
一、海蜇皮洗净，浸两天（经常换水），放入大热水中拖水，一半切成一寸阔长条，另一半切丝，滴干水分。 &*]{"^  
二、豆腐干、蟹柳以滚水洗净，切粗条。 H(G^O&ppdB  
三、西芹撕去筋，切粗条，放入油、盐、滚水中灼热。 l^UJ
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四、铺平海蜇皮，放入豆腐干、蟹柳、西芹各一条，卷好排在碟，中央放上海蜇丝,拌匀沾汁料同吃