糖扬炸雞

（材料） $MfRw
  
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1.雞腿肉 2支 g)|vS>^~  
2.綠辣椒 1支 [/ertB  
3.大蕃茄 1瓣 y}|E)  
4.高麗菜絲 適量 aD_7^
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B (醃料) N#$]W"U  
5.甘醇醬油 18㏄ 9nFWJn  
6.米酒 15㏄ _p'@.P  
7.薑泥 5公克 Q1|zX@,  
8.鹽 少許 ;#0$iE  
9.胡椒粉 少許 D.x8=|;  
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C (裹粉) Ld/6{w4ir  
10.低筋麵粉 25公克 Y"yrc0'&T  
11.太白粉 20公克 3Lq9pdM>2@  

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调味料 V7p hD3Y  
（沾醬） zpeCT3Q5O  
1.甘醇醬油 18㏄ k%kEW%I yG  
2.烏醋 18㏄ u%I%4 gM  
3.檸檬汁 10㏄ DQc\[Gq&  
4.蜂蜜 25公克 &?Q^i">cZ  
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做法 P4eH:0=#  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 FH$q,BI!R  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 -p>1:M <  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 z1^
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4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 ,tg(aL  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。