糖扬炸雞

（材料） 9k71h`5  
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1.雞腿肉 2支 ,V 52Fj  
2.綠辣椒 1支 THQ #zQ-  
3.大蕃茄 1瓣 DDR4h"Y  
4.高麗菜絲 適量 3@x[M?$  
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B (醃料)  of*T,MUI  
5.甘醇醬油 18㏄ uQdH():  
6.米酒 15㏄ z{OL+-OY  
7.薑泥 5公克 B(Yg1jAe  
8.鹽 少許 z8a{M$-Q
 
9.胡椒粉 少許 .B~yI3D`M  
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C (裹粉) MV$E_@pg  
10.低筋麵粉 25公克 :a)RMp+^0  
11.太白粉 20公克 va F1e:(  
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调味料 `uPO+2  
（沾醬） xL_ QTj  
1.甘醇醬油 18㏄ rR@]`@9  
2.烏醋 18㏄ S>x@9$( ym  
3.檸檬汁 10㏄ "vybV WEE  
4.蜂蜜 25公克 &M@ .d$<C  
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做法 16Ka>=G  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 Fu{VO~w  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 geK;r0(f  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 zu?112-v2  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 yWZ_  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。