糖扬炸雞

（材料） 4S`2")V  
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1.雞腿肉 2支  ?;ZTJ  
2.綠辣椒 1支 {AoH  
3.大蕃茄 1瓣 ;*{y!pgb  
4.高麗菜絲 適量 c0sU1:e 0  
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B (醃料) xrFFmQ<_W  
5.甘醇醬油 18㏄ <w}YD @(f  
6.米酒 15㏄ MRMswNQ  
7.薑泥 5公克 ypSW9n  
8.鹽 少許 RLu y;z  
9.胡椒粉 少許 [nZ3}o  
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C (裹粉) ps\A\aggML  
10.低筋麵粉 25公克 }Dc0 Y  
11.太白粉 20公克 sk5h_[tK  
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调味料 }te\) Yk.N  
（沾醬） 8$xd;+`y'  
1.甘醇醬油 18㏄ ODyK/Q3  
2.烏醋 18㏄ k1e0kxn  
3.檸檬汁 10㏄ s5_[[:c=^  
4.蜂蜜 25公克 _DnZ=&=MA  
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做法 K;a]
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1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 <7NY.zvwk]  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 .DR^<Qy  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 u0( H!  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 JL5 )  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。