FO{=^I5YA 【材料】：
5_yQI D%Sq 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
*TOd Iq&z 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
u {1R=ML 薑未 - 1大匙
-4Qu b{Uym 蒜茸 - 1大匙
woI5a ee| 乾蔥未 - 1大匙
I&PJ[U#~a 紅辣椒 - 1條切粒
_,3ljf?WQM 沙茶醬 - 1大匙
!R{IEray @N'n>8 Wn 【調味料】：
jkeerU6 蠔油 - 1大匙
y<`5 沙茶醬 - 2大匙
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糖 - 1小匙
q~ `hn(S V 6} 5^W 【芡汁料】：
KQ~y;{h?b 上湯 - 1杯
rF zNdiY 生粉 - 1小匙
c! w[)>v R~<N*En~ 【做法】：
&YFe"C 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
xd?=#d 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
Va!G4_OT 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
=By@%ioIGG 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
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6@ 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
