`k'Dm:*`u4 【材料】：
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n1 " 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
hUMFfc ? 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
;F>I+ l_X 薑未 - 1大匙
'lR f 蒜茸 - 1大匙
w'!J 乾蔥未 - 1大匙
~1.~4~um 紅辣椒 - 1條切粒
ZUeA&&{
沙茶醬 - 1大匙
M% FKg/ c jBHczkY 【調味料】：
^VlPnx8y= 蠔油 - 1大匙
#.~lt8F 沙茶醬 - 2大匙
3})0 p 糖 - 1小匙
? 1b*9G%i C
)qP9uW 【芡汁料】：
,DWC=:@X 上湯 - 1杯
9 kS ;_(DB 生粉 - 1小匙
`v$B ib) B?<Z
(d7 【做法】：
i]n ?zWo_h 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
d0@czNWIC 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
aOo;~u2-= 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
N`i`[ f 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
%c,CfhEV%& 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
