PG-cu$\?? 【材料】：
||"":K 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
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粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
S|=rF<]my 薑未 - 1大匙
S{`!9Pii 蒜茸 - 1大匙
%3@RZe 乾蔥未 - 1大匙
"cz]bCr8 紅辣椒 - 1條切粒
9b=^"K 沙茶醬 - 1大匙
f@x( ,p G3^n_]Jb 【調味料】：
MIM PJXT#. 蠔油 - 1大匙
%(wsG Nd 沙茶醬 - 2大匙
}1^ tK(Am 糖 - 1小匙
*F4G qX3 "l2N_xX; 【芡汁料】：
KI? 1( L 上湯 - 1杯
y0mg}N1 生粉 - 1小匙
>=q!!'$: D) Rf 【做法】：
X[Gk!d r# 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
]lY EJ` 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
u (`A ?H: 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
Z*3}L 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
~y^lNgujO 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
