~NMal]Fwx 【材料】：
?s dVd 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
&w- QMj M> 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
x{6/di 薑未 - 1大匙
Ir_K8 3VM 蒜茸 - 1大匙
O)kC[
e4 乾蔥未 - 1大匙
o>';-} E 紅辣椒 - 1條切粒
,9`sC8w| 沙茶醬 - 1大匙
CVyqr_n65/ Sdy\s5 【調味料】：
/0uZ(F|>I 蠔油 - 1大匙
Mp:t cy,* 沙茶醬 - 2大匙
-y1%c^36_J 糖 - 1小匙
:lcZ )6&S KLGhsx35 【芡汁料】：
> t<FG2 上湯 - 1杯
- %I]Q9 生粉 - 1小匙
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X4!G>v lUJ/ nG0l 【做法】：
]2T =%(* 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
}H&NR?Ax 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
Qv,8tdx 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
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?`5r)K 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
BQ2EDy=}6 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
