8 YBsYKC 【材料】：
{ByT, 92 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
XS9k&~)* 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
/Ia=/Jj7N 薑未 - 1大匙
{aGQ[MH\9 蒜茸 - 1大匙
1uB}Oe 2~ 乾蔥未 - 1大匙
z9h` s Y~ 紅辣椒 - 1條切粒
'QeqWn 沙茶醬 - 1大匙
5y=X?hF~) i A^w2 K 【調味料】：
~rpYZLH/:0 蠔油 - 1大匙
XZd !c Ff 沙茶醬 - 2大匙
F!pUf
F,& 糖 - 1小匙
{zb H.V[ i`2Q;Az_P6 【芡汁料】：
.
Nog. 上湯 - 1杯
4 I:Jb;k> 生粉 - 1小匙
8k_,Hni S wC, =S 【做法】：
*sAoYx 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
xhUQ.(S`r6 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
l-t:7`=| 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
&`@,mUi{Ac 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
!!
2~lG<] 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
