泡菜炸雞塊

【材　料】 m"u 9AOHk  
肉雞雞腿 1隻 `,TPd ~#~  
泡菜醃汁 3大匙
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地瓜粉 2大匙 >GqIpfn  
低筋麵粉 1大匙 9;.dNdg>  
蛋液 1/2顆 x<imMJ  
高麗菜絲 適量  d+=;sJ  
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【調味料】 NmK%k jCx  
砂糖 1/4茶匙 28zt.9  
鹽 1/4茶匙 m`n51
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米酒 少許 !5x"d7  
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【做　法】 CKj3-rcF(  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 |`#[
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 }Dk_
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 ^ .>)*P  
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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。