K2 2 Xo<3 【材料】：
(i 8 t^ 豬手 半隻
>^&+,*tsS4 八角 少許
lDeWs %n h L RQ) 【做法】：
/&yT2p 1.先將豬手“汆水”，去掉豬肉味。
4 3XuQg4 2.豬手切成塊狀，置於清水中煲1個小時，然後以冷水浸泡。
# eYVZ=E 3.以八角、醬油和黑醬油，將豬手滷1個小時即可。
SCij5il% $]FWpr%) 【貼士】：
YbKW;L&Ff 1.滷豬手最重要是將豬肉味去掉，“汆水”和以熱水將豬手煲1個小時，是最直接的方式。
!_@%/I6 2.將豬手“過冷河”可以讓豬肉更脆爽可口。
[ 此贴被evolution128在2008-01-16 20:20重新编辑 ]
