.7Itbp6=R 【材料】：
'^:q|h 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
pvM`j86 _ 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
Y^5)u/Y=U 薑未 - 1大匙
-wnBdL 蒜茸 - 1大匙
;'4K g@/ 乾蔥未 - 1大匙
mGUG 紅辣椒 - 1條切粒
S <++eu 沙茶醬 - 1大匙
g`H ;~ w ~/Kqkhq+c 【調味料】：
%/K;!'7 蠔油 - 1大匙
-
SCFWc 沙茶醬 - 2大匙
!$,e)89 糖 - 1小匙
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q~39 【芡汁料】：
}Szs9-Wns 上湯 - 1杯
^F+7@*u 生粉 - 1小匙
v *@ R U DV~g 【做法】：
6[]O3Aa 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
>6z7. d 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
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3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
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Fk9ME 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
q{Gf@ 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
