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(5| 【材料】：
Rj~y#m 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
t[X,m]SX 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
:0(:}V3 z\ 薑未 - 1大匙
.5+5
ca 蒜茸 - 1大匙
L?r\J8Ch< 乾蔥未 - 1大匙
d2tJ=.DI 紅辣椒 - 1條切粒
r l XMrn 沙茶醬 - 1大匙
iK9#{1BpML B}npom\tC 【調味料】：
|5 me }!C 蠔油 - 1大匙
x *0mmlCb 沙茶醬 - 2大匙
`sJv? 糖 - 1小匙
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/A< 【芡汁料】：
#GA6vJ4^s 上湯 - 1杯
h!~u^Z.7< 生粉 - 1小匙
!-Md+I_ `~ { 0 【做法】：
L+ d4&x 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
DF ~{i{ 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
UA$Xa1 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
R7-+@ 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
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5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
