Q( 4~r+ 【材料】：
(B03f$8}*_ 雞600 克(斬塊)
_v++NyZXx 青蔥1 棵(切粒)
tqjjn5! 大蔥1 粒(切絲)
3Z7gPU!H= 紅蘿蔔7 片
d ]jF0Wx* 蒜茸50 克
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,O77z" 麻油1/2 小匙
+x<OyjY5?] 紹興酒4 大匙
L^K,YlNBR bgkBgugZhX 【調味料 (混合)】：
KDj/ S-S 蠔油5 大匙
86a,J3C[ 糖1/2 小匙
hDc2T 鹽1/4 小匙
7\gu; [n 老抽2 小匙
o'8%5 M@
薑汁3 大匙
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F 【做法】：
$ 'yWg_( 1. 把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
vI:_bkii 2. 置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
G2b"R{i/, 3. 開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
