釀苦瓜

菜名:      釀苦瓜 vI?, 47Hj+  
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菜式分類:    主菜 TvM~y\s  
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製法分類:    "炸" e.%nRhSs3  
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中/外:    中國菜 m~|40)   
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省份/國家:     cNrg#Asen&  
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材料:     ^ 9sjj  
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1.苦瓜....一條 VUc%4U{Cti  
2.絞肉....220g 4| f*eO  
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醃料/調味:     mv><HqDL1  
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調味料一：水4大匙、醬油1小匙、鹽1/4小匙 o-\[,}T)M  
調味料二：水1/2杯、豆豉1大匙、紅辣椒末1小匙、鹽1/2小匙 A,]h),b  
調味料三：水1/2小匙、太白粉1/2小匙 mDWG7 Asp  
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獻汁:     r%_djUd  
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製法:     =I<R!ZSN  
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1.苦瓜洗淨後，整條切段，約三公分一段，去籽入水煮三分鐘 zA 3_Lx!  
撈起備用 1 zZlC#V  
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5. Zu.  
2.絞肉與調味料一拌勻，甩打數次，使肉有彈性，分成六份釀 "%_+-C<L4  
入苦瓜中 4*L_)z&4;  
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3.放入磐中加入調味料二，隔水大火蒸40分鐘 F [M,]?   
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4.湯汁倒出加調味料三勾芡，再淋在苦瓜上即成