意大利海鲜浓汤

主料： -L2.cN_  
1. 虾，鲜贝，共半斤； '%$Vmf)=  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； osC?2.  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 .7iRV  
4. 番茄4个 r$jWj b  
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配料： Q%e<0t7  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 ?m7:@GOE1  
2. 白葡萄酒半杯 1tuvJ+`{  
3. 奶油一条 2mLZ4r>WE  
4. 番茄酱一罐 （tomato paste） @K;b7@4y  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 `}X3f#eO&  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） y
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步骤： k4+vI1Cs  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； Ni~IY# '  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； dsTX?E<R  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； $6"sRI6u  
4. 番茄去皮切碎丁； {}$9 70y  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； <G})$f'x2  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； wAh]C;+{  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 2D 4,#X  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
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9. 加盐，黑胡椒调味即可 <Iw{fj|  
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自作多情的提示： >$q   
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 J8i;E4R  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 vQWmHv\P  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 b]u$!W  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉