意大利海鲜浓汤

主料： M5V1j(URE  
1. 虾，鲜贝，共半斤； 1 X*T219o  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； rh&onp O  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 gNd J=r4  
4. 番茄4个 pQY>  
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配料： @;}H<&"  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 (O2HB-<rY  
2. 白葡萄酒半杯 a
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3. 奶油一条 ^^SfIK?p  
4. 番茄酱一罐 （tomato paste） 1}E@lOc  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 QP%Fz#u`  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） <\g&%c,  
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步骤： YXVJJd$U  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； eF^"{a3b  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； U]0)$OH5e  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； -3tBN*0+  
4. 番茄去皮切碎丁； ~vV)|  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； az;jMnPpR5  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； [=6~"!P}  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； -QPWi2:k  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； |zq!CLjD@  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 |;9 A{#zM  
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自作多情的提示： !LIfeL.4h  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 -^4bA<dCCE  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 } .3]   
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 Eu/y">;v#  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉