意大利海鲜浓汤

主料： r mdG"s  
1. 虾，鲜贝，共半斤； ?WrL<?r)}U  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； )GJlQ1x  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 z_:r&UP`"  
4. 番茄4个 s1zkkLw`*  
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配料： XQj+]-m  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 wKy4Ic+RV  
2. 白葡萄酒半杯 H&0S  
3. 奶油一条 D 6F/9|  
4. 番茄酱一罐 （tomato paste） ,>I_2mc  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 a0cW=0l=  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） iBqIV  
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步骤： `e+eL*rZ~  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 9`DY6qfly  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； [ Ny'vAHOj  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； {ALOs^_-  
4. 番茄去皮切碎丁； ,jMV #H[  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； Y1 6pT  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； i$4lBy_2  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； ZHc;8|}  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； S3YAc4  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 Jv:|J DZ'  
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自作多情的提示： 8j!(*'J.  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 X]t *  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 edh<L/%D  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 \EEU G^T  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉