L0qL\>#ejr S;tvt/\! Z 先当然是热油，因为在国外做饭，都是平底锅，而且没有煤炉，烧起来不如国内效果好。
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9?uU%9r5P Z fd `Fu 然后加大量的糖，这叫做炒糖色，让糖在热油里面慢慢融化，记住要不停的搅拌，否则有可能下面的糖焦了上面的糖还没有化。
X2`n&JE 等糖溶化成糖稀，也就是浅咖啡状的液体的时候将切好的五花肉放入锅内。
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"(iQ-g Mm eC@b-q 使劲炒，等肉均被炒上如图般的糖色之后，加一点醋，然后加酒盐糖酱油等佐料，具体多少根据个人口味不同自己掌握，
v?l*jr1-2 然后加水，漫过肉就行。
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mOJ-M@ME 19i =kdH 71Y3.1+ 加盖子用中小火煮，煮到水干为止，一盘鲜亮的红烧肉便出炉拉！
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1&'U* %>1C ($^ 这种烧法与坛子里面的苏式烧法烧出的味道是不一样的，两者可以说各有千秋，苏式烧法烧出来肉虽然松软，
4JL]?7 5 但是肥肉部分非常的腻，不能吃多，而这种烧法肉质部分要略硬，但是烧出来肥肉部分尽成胶质，是真正的肥而不腻，
*t`=1Ioj 非常的下饭。如果单身或者孤身在外的朋友，在烧好之后可以加一些土豆继续烧煮，这样更为耐吃。
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