材料 6ldDt?iSg  
草鱼肉    220公克 ^ O`  
葱    1根 #3CA  
姜    10公克 [1vrv(u>  
调味料 NM]6 o  
A.醬油    1茶匙 xDlC]loi7  
米酒    1茶匙 U |4%ydG  
B.陈年绍兴酒    100cc *gT TI;:  
鱼露    2大匙 i&LbSx
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蠔油    1茶匙 orU4{.e  
花椒粉    1/4茶匙 1g/mzC
  
茴香粉    1/6茶匙 x@k9]6/zs  
辣椒粉    1/2茶匙 Tf0#+6 1>  
糖    1/2茶匙 H Rw,D=  
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做法 |R[m&uOib  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 P7
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2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 w|5}V6WD  
3.将姜切段、姜切片，备用。 Z=H fOC  
4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.