材料 %_%BbQf  
草鱼肉    220公克 E_-QGE/1  
葱    1根 k keDt+^  
姜    10公克 &(X67  
调味料 e6gLYhf&  
A.醬油    1茶匙 vo>i36  
米酒    1茶匙 Nk;ywC"e;  
B.陈年绍兴酒    100cc a4\j.(w)$D  
鱼露    2大匙 kJK*wq]U6  
蠔油    1茶匙 \-8S"  
花椒粉    1/4茶匙 i!;9A6D  
茴香粉    1/6茶匙 @UQ421Z`  
辣椒粉    1/2茶匙 H*HL:o-[  
糖    1/2茶匙 i|[**P  
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做法 sf"vii,1A  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 t-Uo
  
2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 =z[$o9  
3.将姜切段、姜切片，备用。 ,Q<mU
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4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.