奇異蜜桃蛋糕

奇異蜜桃蛋糕 #'G7mAoA  
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【材　料】 eE#81]'6a  
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罐頭水蜜桃 1/2顆 9}'l=b:Jms  
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奇異果 1顆
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鮮奶油 適量 eJVOVPg<,  
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【調味料】 V;[__w  
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Ａ.雞蛋 1個 L&3Ar'  
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　蛋黃 1/2個 7DHT)9lD/  
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　細砂糖 31g
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Ｂ.低筋麵粉 21g 4/mj"PBKL  
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　玉米粉 4g x9{Sl[2&  
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Ｃ.奶油 17g C7fi 1~  
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　牛奶 13g i+T0}M<  
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【做　法】 =vqE=:X6  
微波爐作法： dTU.XgX)1^  
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 k{u%p<  
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 E%J7jA4  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 :'^
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 Sj]T{3mi  
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電磁爐作法： /="D]K)%b8  
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 9{]r+z:  
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 ke;*uS  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。 s_Ge22BZ  
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 1+PNy d  
【備　註】 ][>M<J  
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。