奇異蜜桃蛋糕

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【材　料】  ,L`qV  
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罐頭水蜜桃 1/2顆 3#dUQ1qo6  
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奇異果 1顆 7IHWj<  
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鮮奶油 適量 W2REwUps  
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【調味料】 1wwh Tek  
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Ａ.雞蛋 1個 l_D PlY  
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　蛋黃 1/2個 -cG?lEh<  
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　細砂糖 31g ]SK(cfA`  
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Ｂ.低筋麵粉 21g u{J:wb  
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　玉米粉 4g =uD2j9!"7  
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Ｃ.奶油 17g 7GKeqv  
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　牛奶 13g \,~gA   
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【做　法】 F*}b),  
微波爐作法： KPKby?qQ^  
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 dBCg$Rud&  
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 G>cTqD6gT  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 7v1}8Uk  
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 }* *^g:  
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電磁爐作法： nLYyS#  
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 Zuwd(q  
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 0!xD
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。 T7&itgEYG/  
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 L[rJ 7:  
【備　註】 fFMG9]*  
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。