法式焗洋蔥湯

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【材料】： -hfY:W`Dz  
牛油 90克 YzVLa,[  
洋蔥 500 克（切幼條） /GNYv*  
清雞湯 1公升 (
6b%;2k  
瑞士芝士 160克（磨碎） "a7d`l:  
法式麵包 1-2片 x~.U,,1  
砂糖/鹽/胡椒粉 各少許 {,ljIhc,  
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【作法】： &3efJ?8  

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1. 煮溶牛油，放入洋蔥、砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。 ' wEP:}  

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2. 加入清雞湯、鹽、胡椒粉煮20分鐘。 P'+*d#*S  
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士溶化即成。 *!/
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【其他】： TL
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洋蔥煮至透明腍身即可，不可以煮到變焦，否則湯會略帶苦澀味。