法式焗洋蔥湯

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【材料】： _-c1" Kl  
牛油 90克 Y6:b  
洋蔥 500 克（切幼條） y)*W!]:7^>  
清雞湯 1公升 V7(-<})8  
瑞士芝士 160克（磨碎） )1, U~+JFU  
法式麵包 1-2片 GJTakhj3  
砂糖/鹽/胡椒粉 各少許 f(UB$^4  
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【作法】： .Q5zmaA]  

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1. 煮溶牛油，放入洋蔥、砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。 , ,=VF(@G  

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2. 加入清雞湯、鹽、胡椒粉煮20分鐘。 k3CHv=U{  
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士溶化即成。 Jt( RF
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【其他】： DI0Wk^m  
洋蔥煮至透明腍身即可，不可以煮到變焦，否則湯會略帶苦澀味。