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【材料】： yk r5bS  
柚皮 4塊 ]ADj9  
水發海參 4條 uLok0"}  
蝦子 適量 :oRR1k  
金華火腿 4兩 |8,|>EyqK  
清雞湯 605克 1+`Bli]dE  
冬菇 8隻 72J@Dc  
鯪魚 1條 0K/?8[#  
蠔油 2茶匙 P,.<3W"4i  
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【作法】： jhs('n,  

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1. 柚皮刨去青，用兩隻大碟夾柚皮放入滾水內以慢火煲30分鐘。 JIeKp7;^  

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2. 取出柚皮置於水喉下不停啤水，將浸透水的柚皮用手 乾後，再啤再 ，每3小時重複做20次直至柚皮變軟身。 zMZP3 xir  

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3. 鯪魚洗淨煎熟；金華火腿蒸30分鐘備用。 f+*wDH  

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4. 將所有材料（除蠔油及蝦子）放入砂鍋內，用大碟壓 柚皮，用慢火燜2小時後， 加入海參再燜1小時，最後淋上蠔油及撒上蝦子便成。 `U-i{i  
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【其他】： V4c$V]7  
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柚皮經過長時間浸水會變得越來越腍，所以 水時不能太用力，應以兩隻手掌輕輕按壓直至 出所有水份為止。

5555～～～我好怕柚皮個陳味！

好怪!

其实囄个菜好多人食噶

钟意食柚皮....不过唔钟意海参....个样好丑样!~