/ 7bIE!Cn 【材料】：
7 Q`'1oE? 五花腩 4 兩
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e 馬蹄 1 兩（切粒）
;}=4z^^5 糖冬瓜 1件（切粒）
eX+FtN 蔥絲 1/2 兩
k:+Bex$g 芝麻 少許
np>RxiB^ 豬網油 1塊
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iB&Gf| 蛋白 1茶匙
*zf@J ' 生粉 1碗
nA!Xb'y& 番茄 1個
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IH 洋蔥/青椒 各1/3個（切絲）
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x 51p 蔥段 1兩
:s Mc}k?9S 酸甜醬 3兩
F(-1m A&- 菠蘿 1片
W w{|:>j 紅尖椒 1/3隻
!PaD q+fB 0 .& B 【調味】：
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五香粉/鹽/糖 各少許
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*ybwl Lg 【作法】：
A[,[j?wC 1. 五花腩切絲，加入馬蹄粒、蔥絲、芝麻及糖冬瓜粒，混入調味料搓成一團。豬網油鋪平，放入搓成長條形的五花腩，將之捲好，放入冰箱雪至硬身。
,| \62B` 2. 將五花腩切成1吋厚件，撈蛋白後蘸上生粉，放滾油中，熄火將豬肉卷浸2分鐘至浮起。
0(u NFyIG 3. 青椒絲、洋蔥絲走油，加入菠蘿、番茄、酸甜醬、紅尖椒及蔥段炒勻，加豬肉卷及埋生粉芡即成。
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n*4N%yI^m5 6.%V"l 【其他】：
qJ;T$W=NG 豬網油是豬肚內一塊脂肪薄膜，佈滿斑駁脂肪紋，用來包裹食物，可將獨特的豬油香滲進食物中，於街市豬肉檔有售，如買不到可用腐皮代替。
