J@E]Fl 【材料】：
Y;huT
Z 沙律菜 100克
i$@xb_ 藍青口 200克
<2&qIvHL 白酒 2湯匙
0a8\{(w 百里香 1/2棵
UI U:^g0 月桂葉 1/2塊
/HhA2 (g% 蒜頭 1粒（切碎）
fKq r$59> 乾裢茸 1茶匙
&| ne!wu 迷你蘆筍 12支
V:J|shRo 蟹肉 50 克
q0Q[]|L "RK"Pn+
【汁料】：
Mog [,{w 橄欖油 3湯匙
C,W_0= !e 白酒醋 1湯匙
Zy;jp*Q 番紅花粉 少許
F+Qnf'at1 鹽及胡椒 少許
e7{6<[k3+$ FK~wr;[ 【作法】：
rOt{bh6r 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
b+J|yM<` ht ]n * 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
Q[K$f %> 1+N'cB!y 3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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Y,Z$U| U 【其他】：
^\Q,ACkZb 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
