M]:B: ; 【材料】：
K1:)J.ca_ 沙律菜 100克
= |zyi| 藍青口 200克
Iz=E8R g 白酒 2湯匙
j{+I~|ZB, 百里香 1/2棵
Z`h_oK#y15 月桂葉 1/2塊
6B P%&RL 蒜頭 1粒（切碎）
UVRV7^eTe 乾裢茸 1茶匙
^rb7`s#G 迷你蘆筍 12支
L.&Vi"M <@ 蟹肉 50 克
t#Yh! L6> 2Mr R|hLx 【汁料】：
^g"6p#S=n 橄欖油 3湯匙
Ppn ZlGQ6 白酒醋 1湯匙
HUX+d4sg 番紅花粉 少許
o s+wTUR^ 鹽及胡椒 少許
J\},o|WI 6EGEwx 【作法】：
5% $kAJZC- 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
E0'6 !9y , $*klo d 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
R5~ m"bE uB9+E%jOdQ 3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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D'=`O6pK 【其他】：
jtJU 5Q 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
