@ oFuX. 【材料】：
~<=wTns! 沙律菜 100克
0f,Ii_k bT 藍青口 200克
_i0,?U2C 白酒 2湯匙
@FuX^Q.[ 百里香 1/2棵
</qli-fXB} 月桂葉 1/2塊
Yk5Cyq 蒜頭 1粒（切碎）
Y^ ,G}
&p 乾裢茸 1茶匙
!^w}Sp 迷你蘆筍 12支
( z.\,M 蟹肉 50 克
Yd<q4VJR R?l={N=Wf 【汁料】：
+Z/aG k; 橄欖油 3湯匙
1$ uO% 白酒醋 1湯匙
PL7_j 番紅花粉 少許
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鹽及胡椒 少許
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~xv"S(E} 【作法】：
],Y+|uX-> 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
K$ ~Ja fngk<$lvg 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
W$u/tRF 4:qM 'z 3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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2(NN QU@Uz 【其他】：
RhumNP <M 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
