)+R3C% 【材料】：
R_DQtLI 五花腩 4 兩
K*
RRbtb 馬蹄 1 兩（切粒）
n& &y\?n 糖冬瓜 1件（切粒）
M!@[lJ 蔥絲 1/2 兩
rMloj8O* 芝麻 少許
\/zS@fz 豬網油 1塊
UQr+\ u 蛋白 1茶匙
cH ?]uu( 生粉 1碗
e@Y R/I8my 番茄 1個
'KG`{K
$
洋蔥/青椒 各1/3個（切絲）
cFQa~ 蔥段 1兩
) 'KHUa9 酸甜醬 3兩
G<DUy^$i 菠蘿 1片
j>zVC;Sj* 紅尖椒 1/3隻
i"@?eq#h = %m/ 【調味】：
M"V@>E\L 五香粉/鹽/糖 各少許
^,gKA\Wli glpdYg * 
*V}}3Degh 【作法】：
}, H,ky 1. 五花腩切絲，加入馬蹄粒、蔥絲、芝麻及糖冬瓜粒，混入調味料搓成一團。豬網油鋪平，放入搓成長條形的五花腩，將之捲好，放入冰箱雪至硬身。
ub%q<sE* 2. 將五花腩切成1吋厚件，撈蛋白後蘸上生粉，放滾油中，熄火將豬肉卷浸2分鐘至浮起。
?{'Q}% 3. 青椒絲、洋蔥絲走油，加入菠蘿、番茄、酸甜醬、紅尖椒及蔥段炒勻，加豬肉卷及埋生粉芡即成。
xMU ) 
sAxn
;
` 8V n Z@* 【其他】：
tg:x}n 豬網油是豬肚內一塊脂肪薄膜，佈滿斑駁脂肪紋，用來包裹食物，可將獨特的豬油香滲進食物中，於街市豬肉檔有售，如買不到可用腐皮代替。
