4#ug]X4Y') 【材 料】
TT'[qfAI 糯米紙 24張
>=RmGS 蝦仁 12尾
j/>$, 鳳梨片 6片
}!;s.[y 沙拉醬 360公克
Qy.w=80kf 蛋黃 4個
#cnq(S=. 杏仁片 220公克
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I lZ 【做 法】
Pf|siC^;s~ 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
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j 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
GqWB{$J;" f J/e(t 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
3|1i lP 99}(~B 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
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5"HV BfFk 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
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l7W 6qNB 【備 註】
^~G8?]w 份量：12個
